咸鴨蛋所有的人都吃過，并且每一個(gè)地方吃法都是不一樣的，如果說哪里的咸鴨蛋有名氣，那么咸鴨蛋和高郵咸鴨蛋一定是榜上有名的。人們都知道高郵咸鴨蛋大部分原因，可能是源自于作家汪曾祺的文章。

因?yàn)樗倪@篇文章被選入了語文課本里面，所以知道的人就更廣泛了。因此，高郵咸鴨蛋想要不被人們知道都很困難，他是江蘇高郵地區(qū)一個(gè)非常有特色的傳統(tǒng)名菜，而且也擁有著非常久遠(yuǎn)的歷史，年輕時(shí)期就已經(jīng)流傳了，在清朝的時(shí)候高郵咸鴨蛋還是皇宮里面的御膳食得到了皇室人員的認(rèn)可，因此他也肯定有他的過人之處。

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